Présentation des mémoires de terminologie
Visite guidée de la fiche de terminologie
Termes et qualificatifs de l'examen organoleptique
Français - anglais - italienFiche complète du terme
astringent
Définition : Caractère d'un vin qui crispe les muqueuses, dû à une forte présence tannique.
Catégorie grammaticale : adj
Domaine : examen gustatif
Sous-domaine : saveurs
Contexte : "Un vin rafleux qualifie un vin astringent, amer, herbacé et âpre dû à un apport de rafle dans la vinification." (Fiche du vin)
Relations :
Équivalent anglais : rough, astringent
Équivalent italien : astringente
Retour à la page précédente.